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社会在进步，经济在进步，人们的生活大大的得到了改善，以往遥不可及的东西，不知不觉已经在了我们身边，记得小时候只有去看望亲戚的时候，才会买一包点心，而现在呢，各式各样的中西糕点已经成了我们的零食，无论是城市还是农村，谁家的孩子和老人过生日不买个生日蛋糕呢。因此，有很多人一直都在向往着做一名蛋糕师。有的可能是自身喜好，有的可能就是想自己开一个店。这两种想法的都是好的，但是很多人一直就有一个疑问，我们学习蛋糕技术的时候是要去蛋糕店当学徒还是去正规的蛋糕烘焙培训学校去学习呢？ 先来说说蛋糕店，我们去蛋糕店当学徒的时候，可以说是以一个员工的身份进去的，一般来说，是员工就要签合同，相信大家也是知道的，合同一签，短则半年，长则一年甚至两年，这期间我们都要兢兢业业的在蛋糕店里工作，要知道人家聘用你是为了让你来店里工作，是帮店里赚钱来的，而不是发善心，让你来学习的。 江西抚州西点学校
虎振中西糕点面点专业设有专业面点班、专业糕点班、蛋糕裱花班、拉面班、其它单项班、全科班共六个班级，具体内容如下： 1、专业糕点基础班：学期2个月。 主要学习各种糕点、西点、生日蛋糕，面包、干点等技术的制作。如各种桃酥、饼干、月饼、蜜食，各种蛋糕、面包、松饼、蛋塔。各种干点西点，十二生肖，各种奶油仿真花卉等。学员毕业后主要是自己开饼店、蛋糕店、面包房等。也可以对外加工开学加工厂。 2、糕点创业班：学期6个月。 主要学习专业糕点班、专业面点班和其它班级的所有技术。还有台湾奶茶、时尚果冻、各种美味果酱黄金酱沙拉酱等酱馅的制作、还有欧派慕斯、欧式巧克力，法式泡芙等多款西点的制作。而且学员还要在校内实习基地内实习。学习制品的成本核算，店面的经营和管理等实践管理知识。每一名学员都能从进料核算制作售卖利润核算库房管理卫生管理等等全方面得到锻炼。学员毕业后可以的掌握全项技能和知识，技术面更广，更好就业，更好创业，而且还避免了学员外出实习时间长实习面窄等弊病。让学员轻轻松松创业当老板也可以从事饼店宾馆的店面管理工作。 在宾馆酒楼，连锁饼店从事糕点师、西点师、裱花师等工作。 3、裱花班：学期一个月。 主要学习生日蛋糕裱绘和相关的技术。如各种仿真花卉的裱制，十二生肖的裱绘，以及各种花边的裱绘，鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相关知识等。江西抚州西点学校
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